De kunst van het fuseren, het genot van het proeven.
Restaurant in de Alt Empordà
Laten we het goede eten vieren.
Geniet van de mediterrane keuken met een Aziatisch tintje, hef een glas goede wijn of deel lachmomenten terwijl het gesprek ontspannen vloeit. Alles rondom een tafel, met het hele Alt Empordà als decor op de achtergrond. Want we zijn hier om van het leven te genieten, en we willen dat Nou Fusion het perfecte decor is om dat te doen.
Vanaf Palau-saverdera, met uitzicht op de baai van Rosas
Meer dan 24 jaar geleden begonnen we onze reis in Roses onder de naam Fusion, waar we vier jaar lang de Mediterraanse-Aziatisch fusiekeuken verkenden. Daarna, twintig jaar geleden, verhuisden we naar Palau-Saverdera en namen we de naam Nou Fusion aan, met als doel een uniek gastronomisch aanbod te blijven bieden in een onovertroffen omgeving.
Ga je met ons mee om de smaken van onze gastronomische ruimte te ontdekken?
Wat men zegt over Nou Fusion…
5/5
Beter kon niet: de warmte van de locatie, de ongelooflijke uitzichten en het allerbeste: het eten en het personeel. Bedankt voor zo’n geweldige ervaring! We komen terug!
Carles Vicente
5/5
Menu van €38 met een proeverij van drie gangen, een tweede gang naar keuze – vlees of vis – en een dessert. Fantastisch, zeer goed bereid, super attent personeel en de perfecte plek om van het moment te genieten.
Luis Rodriguez
4/5
We ontdekten het per toeval en werden aangenaam verrast: uitstekende service, heerlijk eten, een goede prijs-kwaliteitverhouding qua hoeveelheid en kwaliteit, en we vonden het vreemd dat het niet bekender is. Zonder twijfel beveel ik het aan en we zullen zeker terugkomen!
Teresa Bernal
